La jornada del 2 de diciembre estará marcada por diversas actividades, entre ellas la celebración del I Concurso de la Costrada Patrimonio Gastronómico de Alcalá, para el que se ha convocado la participación de las pastelerías, cafeterías, panaderías y restaurantes alcalaínos.
Además, se celebrará un evento popular alrededor de este postre, con el objeto de que los asistentes conozcan las delicias de este bocado tan característico de la ciudad complutense.
Así, antes del concurso, entre las 17:30 y las 18:00 horas, se repartirán 100 raciones de costrada en la sede de la concejalía de Turismo de Alcalá de Henares – Oficina de Turismo Casa de la Entrevista (calle San Juan) para que los asistentes disfruten de este magnífico postre alcalaíno.
Un concurso para premiar a la mejor Costrada de Alcalá de Henares. Es lo que se ha propuesto la Asociación de Restaurantes Alcalá Gastronómica Fomentur para, además, fomentar la declaración del día 2 de diciembre como ‘Día Internacional de la Costrada de Alcalá’, dando a conocer y presentando este ya afamado postre, creado para tantos momentos dulces en nuestras vidas.
La costrada de Alcalá, elaborada con capas de hojaldre, crema y merengue, es una auténtica joya de la repostería local que ha acompañado a generaciones de alcalaínos. Su receta, aunque sencilla en apariencia, requiere maestría y dedicación, lo que la convierte en un símbolo de la tradición y el talento culinario de la ciudad.
Partir de esta receta tradicional ha sido la premisa fundamental para concursar en el I Concurso de la Costrada Patrimonio Gastronómico de Alcalá, que tendrá tres categorías: Mejor Costrada de Alcalá Tradicional, Mejor Costrada de Alcalá más Vanguardista y Mejor Costrada de Alcalá Mejor Presentada.
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