“Hoy es un día feliz. Diría que se ha hecho un sueño realidad. Ya podemos anunciar que gastronomía y música estarán de la mano en nuestro restaurante, en una cena espectáculo”, presentaba hace tres semanas, su nueva actividad Iván Plademunt chef del Restaurante Imaginario de Alcalá de Henares.
Tras las dos sesiones anteriores, repasando partituras de Beethoven, Mozart, Chopin, con recetas internacionales europeas y vinos de autor llegamos a la tercera sesión.
“La queremos hacer más especial, si cabe. Ofreceremos el máximo de nuestra intención de conjugar los tres mundos en uno. Hemos conseguido emocionar a más de ochenta comensales y ahora queremos que tú seas partícipe de esta experiencia gastronómica y sensorial”.
Este es el primer paso: una cena gastronómica armonizada con vinos de la mano de la música de Tetiana Sapiga, una maravillosa artista ucraniana. La ilusión que transmite su pasión por la música llegará a nuestros sentidos en una noche increíble y deliciosa.
En Plademunt han diseñado un menú, una selección de vinos y de obras musicales con el fin de llegar con un mensaje redondo y completo, buscando en vuestra sensibilidad y sentidos. Buscamos que sea una experiencia completa y la puerta abierta a seguir combinando música y gastronomía.
La velada se celebrará el viernes 23 de Junio, a las 21:30 horas, con una duración del evento de 120 minutos aproximadamente. El menú está abierto y es adaptable a dietas especiales, intolerancias o alergias alimentarias.
Siendo un evento único, está pensado para tí. Y habrá muchas sorpresas para una noche especial, San Juan.
El menú: Gastronomía, vino y piano
Primer acto
VINO: Albariño, Pulpo 2021. Pagos del Rey. Flores blancas y aromas de melocotón. Fresco, frutal y largo retrogusto.
COMPOSICIÓN: Cannon in D. Pachelbel.
RECETA: kartofellsalad
Segundo acto
VINO: Noc. Viognier sobre lías, 2021. Intenso y frutal, fresco y goloso en boca.
COMPOSICIÓN: Vivaldi variation, de Florian Chistl.
RECETA: Pisto de escalivada con carpaccio de pulpo.
Tercer acto
VINO: El Diablito. Garnacha tinta de Madrid. Viña Bardela.
COMPOSICIÓN: Serenada de Schubert.
RECETA: albóndiga de pollo de corral, especias y manzanas con salsa de queso del Tirol.
Cuarto acto
VINO: Valduero, reserva 2012. Ribera del Duero. Aromas recuerdan al café, al tabaco y a la madera. En boca se muestra contundente y carnoso.
COMPOSICIÓN: Moonlight de Beethoven.
RECETA: Ternera guisada con café
Quinto acto
VINO: Cava brut reserva, Sumarroca.
COMPOSICIÓN: Vals en LA menor. Féderic Chopin.
RECETA: crema de Tatin con mouse de chocolate blanco.
PRECIO POR COMENSAL: 40€
Reserva tu mesa
Plademunt, el restaurante imaginario
Viernes 19 de junio – 21:30 horas
Calle Francisco Díaz 1 de Alcalá de Henares
Teléfonos de información y reservas:
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