El Día de Alcalá de Henares en Fitur, la Feria Internacional de Turismo, Alcalá Gastronómica – Fomentur ha presentado su calendario de actividades culinarias para 2025. Su presidente, José Valdearcos ha desgranado mes a mes las grandes citas que la asociación tiene con la agenda cultural y de ocio de la ciudad.
En este acto Valdearcos ha estado acompañado por la primera teniente de alcalde y concejal de Turismo de la ciudad complutense, Isabel Ruiz Maldonado, así como por algunos de los restauradores de la asociación que durante la feria de Ifema llevan a cabo los ‘show cooking’ con los que muestran al mundo todo lo bueno que se fragua en las cocinas de la cuna de Cervantes.
La 39ª Semana Gastronómica de la cocina creativa, para empezar
La agenda anual de Alcalá Gastronómica arranca con uno de sus platos fuertes, la Semana Gastronómica dedicada a la cocina creativa que este año cumple 39 ediciones. Estas jornadas tendrán lugar del 3 al 9 de enero en 23 restaurantes de la asociación. Cada establecimiento diseña para esta cita una selección de platos muy cuidados para sorprender al comensal.
En ellos funden tradición y vanguardia para ofrecer la experiencia culinaria más completa a quienes los prueban como demostración de la exquisita calidad y el servicio impecable que la gastronomía alcanza de Alcalá de Henares. Estos menús, muchos de ellos incluso con maridaje, se ofrecen a precio cerrado y precisan de reserva previa en cada establecimiento.
Los showcooking de Alcalá Gastronómica en FITUR
Los 23 restaurantes participantes son de características muy diversas. Los hay que son más tradicionales, otros más innovadores, algunos inspirados por otras culturas o especializados en materias primas muy concretas. Esto da lugar a que el escaparate de menús que desfilan por la 39 Semana Gastronómica sea igual de diverso y sorprendente.
Una muestra de esa variedad ha llegado este año a Fitur gracias a los showcooking de Alcalá Gastronómica. Los restaurantes que participan en esta edición han decidido dedicar sus demostraciones de cocina en vivo a las jornadas de la cocina creativa de febrero con la elaboración de algunos de los platos que se podrán degustar en la Semana Gastronómica.
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