Esta mañana se han inaugurado las VIII Jornadas Gastronómicas de Escuelas de Hostelería que, junto al Concurso de Baristas, se celebran en el Instituto de Educación Secundaria (IES) La Flota, de Murcia.
En la edición de este año, que se desarrollará hasta el jueves, participan alumnos del IES Cap de L’Ajub de Santa Pola (Alicante), la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares (Madrid) y el IES Almenaya, de Almería.
Las Jornadas Gastronómicas de Escuelas de Hostelería son una magnífica oportunidad demostrar lo aprendido y ampliar conocimientos, tanto los alumnos de los ciclos formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía, Panadería Repostería y Confitería y Servicios en Restauración, como los alumnos de los ciclos formativos de grado superior de Dirección de Cocina y Dirección de Servicios en Restauración.
Cada día, desde hoy y hasta el jueves, cada una de las tres escuelas participantes se encargará de la elaboración de un menú que se servirá posteriormente en el comedor de las dependencias de hostelería del Instituto Educación Secundaria La Flota.
Este instituto murciano cuenta en la actualidad con un total de 579 alumnos matriculados, de los cuales 431 lo están en las familias profesionales de Hostelería y Turismo y de Panadería, Repostería y Confitería; y 32 en el Ciclo de Cocina y Gastronomía en su modalidad Dual.
A este respecto, la directora general de Calidad Educativa explicó que «el hecho de que casi 600 alumnos cursen estudios relacionados con la Hostelería y la Cocina en el IES La Flota demuestra el gran interés que este sector despierta entre los jóvenes de la Región». Asimismo, añadió que «gracias a la estrecha relación que se mantiene con las empresas, 181 estudiantes completaron el curso pasado su formación en prácticas (FCT) en un centenar de empresas de la Región, lo que garantiza su preparación a la hora de acceder al mercado laboral».
Concurso de Baristas
Además de las VIII Jornadas Gastronómicas de Escuelas de Hostelería, el IES La Flota de Murcia acoge hoy el Concurso de Baristas organizado por la Asociación Nacional Forum Cultural del Café, cuyo fin es difundir la cultura del café en diferentes ámbitos.
Este concurso está orientado a profesionales del sector y alumnos de centros educativos y, durante la competición deberán elaborar cuatro cafés expresos, dos cafés capuchino, dos bebidas especialidad con alcohol y dos bebidas especialidad sin alcohol.
Más información
Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares
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