Tradición complutense y cocina con identidad en el corazón de Alcalá de Henares. Es lo que propone, desde la calle Libreros, la nueva Taberna 7 Bar, con nuevas tapas y raciones más para compartir y, como no, la mejor tortilla de España, con un ticket medio en mesa de entre 18 y 25 euros y en barra que está entre los 6 y 8 euros.
Además, cuenta con una propuesta para comer de lunes a viernes al precio de 13,90 euros de su menú, donde podrás elegir entre cuatro primeros y tres segundos.
Todo se abre paso en la emblemática calle Libreros de Alcalá de Henares, donde se encuentra la propuesta gastronómica del año, la nueva Taberna 7 Bar. Se trata del décimo restaurante de Monio Group y segundo bajo la marca Taberna 7 (tras el exitoso local de Ramón y Cajal) que apuesta por una cocina castiza reinterpretada en un espacio con carácter propio.
En definitiva, la taberna contemporánea más divertida del centro de Alcalá de Henares que no te puedes perder.
La gastronomía de Taberna 7
Cava de vinos infinitas, mucha barra, gildas, bocados, aperitivos y precios económicos dan forma a este nuevo concepto en una de las principales arterias de la ciudad, en calle Libreros 7. Se trata del décimo restaurante de Monio Group y segundo bajo la marca Taberna 7 que apuesta por una cocina castiza reinterpretada, en un espacio con carácter propio.
La nueva Taberna 7 Bar nace con una clara vocación: ser un punto de encuentro para quienes buscan sabores auténticos, buen ambiente y una experiencia entre amigos. Su propuesta gastronómica se basa en una selección de platos y raciones que rinden homenaje a la tradición, pero con un toque personal y contemporáneo.
Entre sus platos destacan clásicos como la ensaladilla, los mejillones en escabeche, las gildas o la oreja crujiente, junto a recetas más creativas como el pretzel de steak tartar o las Zamburiñas con mojo verde y limón.
Y la mejor tortilla de España…
Mención aparte merece su tortilla estilo Betanzos, que lleva el sello del campeón de España de Tortilla, Alberto García Ponte. Un concepto de tortilla completamente distinto que se diferencia de la española convencional en la técnica de la fritura de la patata, en el porcentaje de huevo en relación con la patata y en la jugosidad. Se ofrece en tres versiones: clásica, trufada y con bacalao.
La mejor forma de presentar la cerveza Mahou
Taberna 7 Bar mantiene también la tecnología pionera en el servicio de cerveza, que elimina el ácido carbónico, ofreciendo una experiencia única al paladar. El sistema implementado utiliza tanques que ejercen presión para dispensar la cerveza sin necesidad de dióxido de carbono ni aditivos. Este método permite servir una Mahou clásica sin pasteurizar ni conservantes.
El nuevo local y el equipazo de Taberna 7
Más allá de la cocina, el local sorprende por su cuidado diseño interior. Con una estética cálida y urbana, el espacio combina elementos industriales con materiales naturales, generando un ambiente moderno pero acogedor, ideal tanto para un tapeo informal como para una cena más pausada. La distribución del local invita a la conversación y a compartir, con zonas de barra animadas y rincones más tranquilos.
Detrás de Taberna 7 Bar hay un equipo joven pero con amplia experiencia en el sector, apasionado por la gastronomía y comprometido con ofrecer un servicio cercano y de calidad.
Su conocimiento del producto, su atención al detalle y su energía han sido claves para dar vida a este nuevo espacio en la calle Libreros, consolidando el espíritu de la marca en cada plato y en cada gesto.
Al frente de la cocina se encuentra Fernando Pavón, un talentoso chef con experiencia en El Pimiento Verde, mientras que la sala y la bodega están bajo la dirección de Iván Álvarez, profesional con una sólida trayectoria en hostelería y formado en sumillería por Sergio Adán y Alberto Sánchez Caerols, responsables de sala y bodega de Casino de Alcalá y Fino Bar Restaurante — dos de los referentes del Monio Group—, respectivamente.
El nuevo proyecto de Monio Group
Con esta apertura, Monio Group (Francesco’s, Restaurante Casino, Taberna 7, Taberna San Isidro, Frankie Burgers y Fino Bar) refuerza su presencia en Alcalá de Henares y su apuesta por una hostelería de calidad, arraigada al producto y pensada para el disfrute cotidiano.
«Queríamos que esta nueva Taberna 7 mantuviera la esencia de la marca, pero con personalidad propia. Un lugar donde se coma bien, se esté a gusto y al que siempre apetezca volver», nos invita el alcalaíno Fran Rodríguez, CEO de Monio Group.
Más información
- Dirección: Libreros, 7 – Alcalá de Henares
- Teléfono: 91 459 51 19
- Web: taberna7.es
- Reservas on line: Taberna 7
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Dónde está
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