Una de las actividades que ha preparado para ti Iván Plademunt, chef y propietario de Plademunt, El restaurante imaginario, se desarrollará el viernes 6 de noviembre a las 21:00 horas. Nos referimos a la Cata-degustación de los vinos de Bodegas Marañones de Madrid.
Se trata de un maridaje de los caldos de las conocidas Bodegas Marañones, que nos ofrecerá un recorrido por sus mejores vinos, con la cocina personal de Iván Plademunt, quien ha preparado un menú degustación específico para esta ocasión. El precio de esta cata-degustación es de 28 €.
Si quieres formar parte de esta experiencia especial, llama ya a los teléfonos de información y reservas: 91 877 63 37 y 637 133 000 o escribe a reservas@plademunt.com. Date prisa, el aforo es limitado.
Y para que puedas ir haciéndote a la idea de lo que cenarás, Iván nos ha proporcionado su receta para que puedas hacer tu propio queso casero, que es la base de uno de los primeros platos de a cata.
Cómo hacer queso casero
Ingredientes
- 1 l de leche fresca
- 50 gr de zumo de limón
- 65 gr de nata 35%MG
- sal
- 75 gr de yogurt natural
Preparación
En primer lugar calentamos a fuego lento la leche hasta conseguir unos 70ºC. Luego la dejamos reposar media hora. Trascurrido este tiempo mezclamos el zumo bien colado, la nata y el yogurt.
Esperamos unos diez minutos u llevamos al fuego hasta que se corte la leche. Entonces añadimos la sal y pasamos la leche por un paño y un colador.
Dejamos que se escurra bien y luego lo apretamos con el paño.
Lo pasamos a un molde según nuestras necesidades y gustos y conservamos en la zona más fría de la nevera.
Dónde está Plademunt
Calle Francisco Díaz 1 de Alcalá de Henares
Teléfonos de información y reservas:
- 91 877 63 37
- 637 133 000 (WhatsApp)
- www.plademunt.com
Más información
II Feria del Vino de Alcalá de Henares
Conoce Plademunt, el restaurante imaginario
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