Ayer se celebró el aniversario del restaurante japonés Ki-Jote, que en estas fechas cumple su primer año en Alcalá de Henares.
Formado en los fogones de Kabuki, uno de los restaurantes japoneses más reconocidos de Madrid, con una Estrella Michelin, el chef, Oskar Reguilón, cumplió su sueño de ponerse al frente de su propio negocio el pasado mes de junio de 2015.
Reguilón regente en Alcalá su restaurante fusión, una apuesta por la cocina nipona con tintes de Occidente que ha acertado en llamar Ki-Jote.
Una mirada hacía Japón
En el evento “Una mirada hacía Japón” se realizó un paseo por parte de la cultura nipona, aprendiendo la historia del sake y degustando algunas JOYAS del SAKE de la mano de Pablo Salvioni y Alomar.
Pablo Salvioni es propietario de “Salvioni y Alomar S.L.” en España, empresa dedicada a la importación de Sakes Premiun y productos de alta calidad. También regenta “Sourcing The Earth”, empresa dedicada a la introducción de vinos interesantes y productos gourmet españoles en Asia.
Bonsais y suisekis
Ki-Jote Fusión también ofreció una muestra de bonsais y sus procesos donde el presidente del Círculo del Bonsai de Alcalá de Henares Alberto Cano Rojas, con doce años dedicado a los Bonsais y su mundo, y con el apoyo y colaboración del Real Jardin Botánico Juan Carlos I de la Universidad de Alcalá.
Alberto hizo un pequeño viaje por la historia de este arte milenario. También se pudo apreciar un muestra de Suisekis por cortesía de Jaime Molins Salamanca.
Reiki
También pudimos saber un poco más sobre Reiki, qué es, su historia y sus beneficios de la mano de Mari Cruz Baza, maestra federada en este arte en Alcalá de Henares desde 2007 y cofundadora de “El arte de vivir”.
Y como no podía ser de otra forma, gracias a Tokyo-ya, prestigioso importador de productos Japoneses de alta calidad, ofreció una nutrida degustación de productos, así como de platos de Ki-jote, con los que amenizar al estómago y al alma para alcanzar el Zen.
Boletus
Para este acto Ki-Jote contó con la colaboración de la App Boletus Pay, que les ayudó a hacer este viaje de una forma segura y fiable, al tiempo que apoya el crecimiento de las diferentes opciones gastronómicas y de calidad de Alcalá de Henares.
Celebración
De esta manera Oscar Reguilón, propietario del restaurante Ki-Jote Fusión, realizó un pequeño acto de celebración del Aniversario de la apertura de Ki-Jote y la buena acojida que esta gran ciudad les ha dado.
Más información
www.facebook.com/restaurantekijote/
Sigue disfrutando de Dream Alcalá:
- Telegram: Recibe nuestras noticias y contenido exclusivo.
- Notificaciones: Da de alta o de baja las notificaciones en tu navegador.
- Newsletter: Recibe cada tarde un correo con nuestras últimas noticias.
- YouTube: Suscríbete para ver nuestros mejores vídeos.
Sé tú el periodista: envíanos tus fotos o noticias a través de Telegram.