Siempre se ha dicho que la cerveza es el mejor remedio contra la sed. Y cervezas Enigma añade: ¡y contra el calor! Porque puedes hacer en casa el postre perfecto de este verano: helado de cerveza Enigma Origen. Todo el sabor de la cerveza Enigma
Solo necesitamos:
- 235 ml de cerveza Enigma Origen
- 125 g de azúcar moreno
- 4 yemas de huevo
- 225 g de nata líquida para cocinar (35% materia grasa)
Separamos las yemas de las claras (y estas últimas las guardamos en la nevera porque nos pueden servir para otros platos).
En un cazo a fuego lento mezclamos las yemas y el azúcar hasta que estén completamente ligadas. Reservamos.
En un cazo aparte, añadimos la cerveza Enigma Origen y la nata hasta que empiecen a hervir. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar 15 minutos hasta que se atempere.
Cuando esté templado, añadimos la mezcla de yemas y azúcar y removemos. Ahora hay que probar, por si hay que añadir más azúcar.
Si tenéis heladera, es el momento de usarla. Y si no, lo hacemos del modo tradicional: ponemos la mezcla en un recipiente metálico y al congelador. Esperamos media hora y rascamos con un tenedor la mezcla, que no estará congelada. Hay que repetir esta operación, al menos, cuatro veces, aumentando el tiempo en media hora cada vez: media hora, una hora, hora y media y dos horas.
Tendremos un helado de cerveza Enigma Origen delicioso, cremoso y casero. Como postre o merienda: un helado gourmet con todo el sabor de la buena cerveza Enigma.
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