La inauguración de la Feria Iberoamericana Internacional de Turismo Gastronómico (FIBEGA Madrid 2024) ha tenido lugar este jueves en el Complejo El Olivar de Alcalá de Henares. Se trata de un congreso internacional de turismo gastronómico impulsado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que preside Roi Correa y Rafael Ansón, como presidente honorífico, y que reúne a chefs de renombre internacional y destacados representantes del sector culinario.
Este año, China es el país invitado, enriqueciendo con su presencia una programación que incluye debates, demostraciones, showcookings y premios, en el que está considerando uno de los eventos de networking más destacados del sector del turismo gastronómico, donde destinos, empresas e instituciones globales se reúnen para trabajar por los negocios en el Desarrollo y el Turismo.
Durante la feria, Alcalá Gastronómica contó con un stand. Allí los restaurantes de la asociación mostraron las razones por las que la gastronomía complutense es un atractivo esencial para visitar la ciudad de Cervantes.
En la inauguración fue la Costrada la auténtica protagonista, ya que se celebra la proclamación del 2 de diciembre como el Día de la Costrada, Patrimonio Gastronómico de Alcalá de Henares, uno de los postres más emblemáticos de la ciudad complutense.
Representación alcalaína
Para presentar el stand de Alcalá y su costrada, se contó con la presencia de José Valdearcos, presidente de la asociación Alcalá Gastronómica, e Isabel Ruiz Maldonado, primera teniente de alcaldesa y concejal de Turismo de Alcalá de Henares.
Como maestros de ceremonia gastronómicos para cocinar la magnífica costrada de Alcalá, los chefs Oskar Reguilón, del resturante Ki-Jote, y Luis Carlos García, del Parador de Alcalá de Henares. Y siempre promocionando la ciudad en todas las ferias donde participa, Mercedes y Milagros de la concejalía de Turismo.
Una proyección más allá de nuestras fronteras
La presencia de Alcalá de Henares en FIBEGA es una oportunidad única para posicionar la ciudad en el mapa de la gastronomía internacional. De este modo, la cuna de Cervantes será conocida no solo por su historia, sino también por la calidad y singularidad de su oferta culinaria.
Con la proclamación del Día Internacional de la Costrada de Alcalá y su participación en FIBEGA Madrid 2024, Alcalá Gastronómica da un paso más en su labor de promoción del talento local, impulsando a la ciudad como un destino gastronómico de referencia.
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