Los restaurantes que integran Alcalá Gastronómica-Fomentur contribuirán durante las Ferias 2022 a fomentar el turismo gastrocultural en Alcalá de Henares con el diseño de platos y menús especiales, con los que vecinos y turistas podrán disfrutar de la mejor vertiente gastronómica de las fiestas de la ciudad.
La concejal de Turismo, María Aranguren, junto al chef y vicepresidente de Alcalá Gastronómica-Fomentur, Iván Plademunt, han presentado la propuesta “Platos y menús de Ferias 2022” de Alcalá Gastronómica, en la que participan los restaurantes que integran la asociación hostelera alcalaína.
«Dar a conocer la excelente gastronomía alcalaína»
Aranguren ha agradecido a Alcalá Gastronómica “su implicación con la ciudad, colaborando con las actividades que se organizan, y apostando de nuevo por dar a conocer durante las Ferias la excelente gastronomía alcalaína, cada vez más profesional, y con ofertas aptas para todos los bolsillos”.
Menús degustación y platos de Ferias
Iván Plademunt, por su parte, ha destacado la intención de Alcalá Gastronómica de “acompañar un evento tan importante en la ciudad, sus Ferias, con lo que mejor sabemos hacer: cocinar”.
Plademunt ha referido que “se ofrecerán dos opciones: algunos de los restaurantes asociados tendrán un menú degustación de Ferias, y otros, platos concretos, todo ello organizado como una manera más de enriquecer el contexto y el contenido de unas buenas Ferias”.
Asador Parrilla – La Ermita
Platillos de Ferias
- Sardinas parrochas a las brasas.
- Fritura de pescado
Av. Virgen del Val, 69 – Tfno.: 918 77 97 59 – asadorparrillalaermita@gmail.com
Restaurante El Corte Inglés de Alcalá de Henares
Menú degustación de Ferias
- Aperitivo de bienvenida: Croquetade migas alcalaínas con pimiento frito.
- Entrada principal: Gazpacho de mandarina con lascas de mojama y pepino.
- Seguimos con: Bacalao ‘tiznao’ con sus cebolletas.
- Terminamos con: Lingote de cochinillo asado con patatas a lo pobre.
- Nuestro postre: Rosquillas de Alcalá con helado de lavanda.
- Precio: 32€ por persona. (Copa de tinto. Copa de blanco. Incluye pan y bebida. Copa de cerveza, refresco o agua).
Centro Comercial Alcalá de Henares. Avda. Juan Carlos I, s/n – tfno.: 91 887 28 01
660 54 81 39 – secretariadireccion_alcaladehenares@elcorteingles.es
Restaurante Parador de Turismo
Menú degustación
- Gazpacho de melocotones y su jalea con vieira confitada y reducción de cabernet.
- Milhoja de cecina de León e Idiazabal con mango ácido, rúcula y praliné de nueces.
- Lomo asado de corvina, confitura de limón y pipirrana de pomelo.
- Rabo de toro en costra de curry rojo, pack choy y raíz de loto.
- Cremoso de chocolate con sorbete de coco y cacahuete.
- Precio: 45€ por persona, bebidas no incluidas.
Servicio a mesa completa. (Incluye 10% de IVA)
C/ Colegios, 8 – tfno.: 918 880 330 – alcala@parador.es – www.parador.es
Ki-Jote
Menú con una estructura fija con platos que varían según los productos del mercado
- Seis entrantes variados entre fríos y calientes.
- Seis piezas de uramakis.
- Plato final.
- Postres variados.
- Precio por persona, 30,50 euros. Precio popular.
C/ San Diego, 3. Interior. 28801, — Tel. 34 628 00 48 64 – 652 83 10 15 – https://ki-jote.com/reservas/ —info@ki-jote.com
Nubium
Plato especial de Ferias
- Vieiras a la brasa con pisto, crujientes de jamón ibérico y alioli.
C/ Calle Mayor, 40 – Tfno.: 620 89 73 88 – Nubium
Plademunt. El Restaurante Imaginario
Menú de Ferias completo para compartir
- Tomate de huerta eco aliñado.
- Ensaladilla de langostinos.
- Calamar de potera andaluza con alioli.
- Entraña madura a la brasa.
- Copa de helado ‘Noches de verano’.
- Pan artesano.
- Agua responsable.
- Vinos seleccionados.
- Refrescos y cerveza de barril.
- Precio: 28€ por persona.
C/ Francisco Díaz, 1 – tfno.: 918 776 337 – 637 133 000. info@plademunt.com – www.plademunt.com
Restaurante Vinoteca – Tempranillo
- Brioche de carrilera con cacao pomada de trufa y picada azteca
Pl. Santos Niños, 5 – Tfno.: 639 452 928 – Tempranillo en Facebook
Skrei Noruego – Otra Forma de Comer Bacalao
Plato de Ferias
- Tataki de bacalao macerado en soja, naranja y jengibre con tomate secos, trufa negra, sésamo y Aceite de Oliva Virgen Extra.
Avda. de los Jesuitas, 28 – Tfno.: 91 265 63 20 – www.restauranteskreinoruego.es
– talanisrestaurante@gmail.com
Talanis
Plato de Ferias
- Secreto bellota con patatas risoladas y zanahoria en 3 texturas
Plaza de los Irlandeses 4 – Tfno.: 910 70 15 32 – https://talanis.eatbu.com/ – talanisrestaurante@gmail.com
JCR Sacromonte
Plato de Ferias
- Queso ahumado canario a la plancha con sus mojos.
C/ Calle Luis de Madrona, 5 y 7 – tfno.: 918 817 576 – 618 965 786. info@restaurantejcrsacromonte.es – www.restaurantejcrsacromonte.es
Sacromonte II
Platos de Ferias
- Bacalao con alioli de sobrasada y trufa negra con puré de patata violeta.
- Tartar de atún rojo con mango, jengibre y soja.
C/ de Cuenca, 3, Local 1– tfno.: 913 78 70 56. newsacromonte@gmail.com – Sacromonte II en Facebook
Más información de Alcalá Gastronómica en su web https://www.alcalagastronomica.es/
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