El Parador de Alcalá de Henares acogió la gala de clausura y la entrega de premios del 6 Certamen Alcalá Gastronómica. El acto contó con la asistencia del alcalde, Javier Rodríguez Palacios, de la concejala de Cultura y Turismo, María Aranguren, Fernando Fernández Lara, Carlos García Nieto, Diana Díaz del Pozo y Laura Martín, y de otros concejales y concejalas de la corporación municipal.
El jurado, formado por María Zarzalejos, periodista gastronómica y Premio Literario Academia Internacional de Gastronomía; Miguel Ángel del Corral, Director de la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares; Aurelio Morales ‘Yeyo’, Chef del Restaurante Cebo con una Estrella Michelín; Carmelo Aunión, Director de Hitcooking; y Rosa Román, Presidenta de La Chaîne de Rôtisseur, ha otorgado los premios del Certamen.
El Restaurante Casino de de Alcalá ha obtenido el Primer Premio del Jurado con su plato “Guisante fresco a la brasa con straciattela de almendra y cangrejo real con jugo de cebolla tostada”.
El segundo premio ha sido para el Restaurante Francesco´s, con el plato “ravioli de gorgonzola y brie con caldito de pera”, mientras que el tercer premio lo ha obtenido el Restaurante Santo Tomás del Parador de Alcalá, con el plato “oído cochino”.
El alcalde de Alcalá de Henares, Javier Rodríguez Palacios, ha felicitado a los ganadores y a todos los participantes en esta sexta edición del Certamen Alcalá Gastronómica; así como a la Escuela de Hostelería que cumple 25 años de tayectoria. “La Gastronomía de nuestra ciudad está en un momento espléndido. Vivimos en Alcalá, una ciudad cultural y patrimonial, y la Gastronomía también lo es, a su vez que contribuye a la generación de empleo y que constituye un motor importante de la economía. Este sexto Certamen Alcalá Gastronómica ha superado todas las expectativas y ha confirmado el gran momento en que se encuentra la cocina complutense. Mi felicitación a los 28 establecimientos que han participado por la gran calidad de sus platos”.
Mario Sandoval, Premio Cervantes Gatronómico 2019
Además, como colofón el alcalde entregó el Premio Cervantes Gastronómico 2019 a Mario Sandoval, “por su enorme contribución a la gastronomía, a la promoción gastronómica y a la promoción turística de la Comunidad de Madrid y de España en general a través del noble arte culinario”.
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