El pasado miércoles 18 de septiembre de 2019, en el Salón Biblioteca del Parador de Alcalá de Henares, la Asociación de Restaurantes Alcalá Gastronómica Fomentur, organizó su I Tertulia Gastrocultural.
Bajo el título La Gastronomía y el vino en la época de Cervantes, su objetivo es acercar la gastronomía Cervantina de primer nivel y la Cultura de vino en la época de Cervantes a los miembros de la Asociación, a la prensa especializada, y a las distintas asociaciones culturales y asistentes que quisieron compartir esta primera Mesa Redonda.
En ella se abrió debate a las despensas del Quijote, de las que Cervantes nombra numerosos platos ya desde su primer capítulo. Además, se dará vuelo a la imaginación con interpretaciones de platos de la época Cervantina y del Siglo de Oro, para reflexionar sobre las posibles estrategias que se puedan seguir para afianzar la posición de la Cocina Cervantina en Alcalá de Henares.
En esta ocasión, la mesa la moderó José Valdearcos, director de A&B del Parador de Alcslá, y presidente de la Asociación de Restaurantes Alcalá Gastronómica Fomentur.
El acto contó con una introducción gastronómica impartida por María Zarzalejos Nieto, periodista especializada en gastronomía. Por otro lado, se incluyó una Introducción del vino impartida por el enólogo, critico de vinos, presidente del Aula Española del Vino y Premio Nacional de Gastronomía, Jesús Flores Tellez.
La Bodega invitada fue Alidis (D.O Ribera del Duero) que llegó con su director comercial Ignacio Bueno, que al finalizar la tertulia dio a probar sus vinos de crianza para poner broche final a esta primera Mesa Redonda.
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