El premio al mejor plato principal, el galardón al mejor equipo de servicio y el triunfo final por equipos del Student’s Creative Food de Sondalo, en la Lombardía italiana, fueron para la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares.
El concurso internacional de cocina, pastelería, restauración y bar organizado por la Empresa de Promoción y Formación de Valtellina, es una competición culinaria internacional sin precedentes en la que se han dado cita 14 escuelas de cocina de toda Europa.
Así, han participado equipos de Italia, Francia, Rumanía, Eslovenia, Eslovaquia, Albania, Polonia, Dinamarca, Letonia y, de fuera del continente europeo, Vietnam. El concurso tuvo lugar del 3 al 7 de marzo en la sede Sondalo de APF Valtellina.
Las escuelas compitieron en la preparación de un menú completo, garantizando un servicio impecable a invitados y jueces. A lo más alto del podio subió el equipo español de la Escuela de Hostelería de Alcalá Henares, que destacó por su excelencia en cocina y servicio. Recibieron el premio de manos de Davide Menegola, presidente de la provincia de Sondrio.
Acompañaron en el podio a los alumnos de la EHT de Alcalá, la Secondary Vocational School of Hotel Services and Business (Zvolen – Eslovaquia) y Vocational College for Hospitality, Wellness and Tourism (Bled – Eslovenia).
El equipo alcalaíno de la Escuela de Hostelería
Estuvo formado por los estudiantes de cocina, Eduardo Martín y Juan Ramón Ocaña; el alumno de pastelería, Diego Pedraza; y los formados en sala, Enrique Tierno y Esther Martínez; acompañados por los profesores de cocina y sala, Rubén Príncipe y Ángel Calero.
Esther declaró, a la televisión local de Sondalo, que «estamos muy felices y orgullosos de estar aquí y ser los ganadores. Estamos muy emocionados porque esto es increíble y esperamos volver el próximo año. Solo podemos estar felices y agradecidos por todo».
Tras recibir a los ganadores, el director de la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares, Miguel Ángel del Corral Lozano, destacó que «estamos inmensamente orgullosos de nuestros alumnos. Este logro es el reflejo de la dedicación y el talento que toda la Comunidad Educativa pone en la formación».
Además, Del Corral añadió que «este reconocimiento internacional, no solo valida el esfuerzo de alumnos y profesores, sino que también pone en alto el prestigio de nuestra institución a nivel global. Solo la experiencia de participar es un éxito y si además va acompañada del mejor resultado merece la pena el trabajo de todos. Desde la dirección del Centro continuaremos apoyando a nuestros estudiantes y sus profesores en la búsqueda de la excelencia».
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