El periodista Pablo de Miguel firma un reportaje en el programa Disfruta Madrid en el que visita una de las granjas de Alcalá de Henares donde se crían los mejores gallos de ‘Pura Raza Española’.
La cría en granja avícolas es un sector desconocido en la ciudad cervantina pero que cuenta con muchas empresas en producción desde mitad del siglo XX y que suma un alto porcentaje de los trabadores que se dedican a la agricultura en la zona.
Allí, la investigadora del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA-CSIC), María García explica las distintas razas de los 1.300 gallos con los que cuenta esta granja alcalaína, abierta desde 1957, y cómo se elige a los mejores para la reproducción.
Un animal que cuenta con razas de Cataluña, León o Cantabria pero sin ninguna autóctona de la Comunidad de Madrid. Sin gallos pero con gallinas y es que la investigadora explica en el reportaje como, solo Alcalá de Henares, tiene 12 razas de la hembra.
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