El Parador de Turismo de Alcalá de Henares está abierto para disfrutar del Día del Padre. Con seguridad, con una cocina tradicional y de calidad llena de guiños a las nuevas tendencias y en espacios históricos y exclusivos. Porque celebrar una comida en un Parador es algo muy especial y, un día tan importante, no se mereces menos.
Con motivo de esta festividad, el Parador de Alcalá de Henares, ha preparado menús especiales para este largo fin de semana. Se trata de una una propuesta diseñada por el chef Luis Carlos García y equipo en la que despliegan su vertiente más innovadora.
Un menú del que puedes disfrutar todo el fin de semana. Así que ya sabes, el 19, 20 y 21 de marzo tienes disponible el menú especial del Día del Padre en el Parador de Alcalá de Henares.
Para empezar, pequeños bocados gastronómicos servidos en dos tiempos. En la selección de fríos encontramos jamón ibérico en panecillo suflado con tomate, cremosos de foie y anguila ahumada en tierra crujiente ahumada, gambón marinado al Martini y esférico de aceituna y quesos de Campo Real en texturas sobre sable de tomate.
La versión caliente se compone de patata confitada ali-brava, taco de pulpo en escabeche de té negro, crujiente de lechal al curry rojo y croqueta de jamón.
Como plato principal da opción a elegir entre un lingote de bacalao confitado con tierra de cebolla, alioli de manzana y cremoso de pimiento o un lomo de cordero lacado con cremosos de chirivía y chalotas glaseadas.
Imágenes: Parador de Alcalá de Henares
Tras un refrescante postre de mousse de menta y chocolate blanco con baño de mojito y sorbete de lima, maridado con una copa de Dulce María D.O: Vinos de Madrid, los cafés e infusiones acompañados de rocas de chocolate pondrán la guinda.
Más información y precios
El menú, que tiene un precio de 40 euros por persona y se armoniza con el vino Alidis, un tinto roble de la D.O. Ribera del Duero, está disponible del 19 al 21 de marzo solo bajo reserva y a mesas completas. Pueden realizarse en alcala@parador.es o en el teléfono 91 888 05 27.
Dónde está
Parador de Alcalá de Henares
Calle Colegios, 8
28801 Alcalá de Henares
918 88 03 30
alcala@parador.es
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