Durante toda esta semana y hasta el próximo 25 de abril, los restaurantes que forman parte de la Asociación Alcalá Gastronómica Fomentur de la ciudad complutense ofrecerán platos y menús especiales inspirados en la cocina valenciana, tierra natal del poeta reconocido con el Premio Cervantes 2020, Francisco Brines.
La concejala de Turismo, María Aranguren, ha agradecido a la Asociación su compromiso con la ciudad en estos momentos tan complicados porque “cada mes de abril los establecimientos hosteleros de la ciudad, siempre vinculados la agenda cultural y social de la ciudad, ofrecen su particular homenaje al autor o autora que resulta premiado con el Galardón más reconocido de las Letras españolas y este año, en que las Jornadas cumplen su XII edición, no podían detenerse”.
Platos inspirados en la cocina valenciana
La Muestra Gastronómica Literaria de Alcalá de Henares se inspira cada año en la cocina del país o región de origen del Premio Cervantes de ese año. En una singular fusión de Gastronomía y Cultura, los chefs de los establecimientos asociados han elaborado platos que han sabido viajar de manera deliciosa de una orilla a otra del océano Atlántico, dependiendo de si el galardonado del momento venía de Latinoamérica o procedía de España.
En esta ocasión, con un premiado que llega de tierras valencianas -Brines nació en Oliva en 1932- los arroces, los pescados y mariscos, los cítricos, la horchata… están llamados a este brindis en honor de quien está considerada la voz más intimista de la Generación del 50.
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