A pesar de contar con solo tres ediciones, Gout de / Good France es una de las reuniones de referencia en la cocina internacional. En este tercer año reunirá más de 2.000 cocineros en 5 continentes para celebrar la gastronomía francesa el primer día de primavera, el 21 de marzo de 2017.
Olor y Sabor Selección participará junto con otros 60 restaurantes españoles entre los que destacan Etxanobe Palacio Euskalduna, Bascook o el restaurante de Juan Mari y Elena Arzak. Sin duda un nuevo paso adelante para la gastronomía alcalaína en general y el equipo de Olor y Sabor en particular que sigue cosechando éxitos.
La invitación para que Olor y Sabor participase en este homenaje a una de las mejores cocinas del mundo vino, precisamente a través de la embajada francesa que les recomendó para participar a través de su cuenta de Twitter.
En Gout de / Good France cada restaurante participante, en forma de una cena, debe rendir homenaje a la excelencia de la cocina francesa, a su capacidad de innovación y a los valores que genera: compartir, disfrutar, respeto al buen comer de sus contemporáneos y del planeta.
El próximo 21 de marzo todos los alcalaínos tendrán la oportunidad de disfrutar de un magnífico menú francés en el restaurante Olor y Sabor, el número 1 de la ciudad en las recomendaciones de los usuarios de Trip Advisor.
Menú Gout de / Good France en Olor y Sabor
- Ratatouille de verduras asadas y huevo cremoso
- Pata de pulpo ahumada sobre crema suave de Parmentier y aroma de trufa blanca
- Chicharrón de ternera a baja temperatura con emulsión de ravigote
- Rosas de cabeza de monje con membrillo de Puente Genil
- Tarta de limón de Menton
Precio: 50 euros (Incluye copa de vino natural sin aditivos)
Para Olor y Sabor no será difícil presentar magníficas recetas ya que su chef Jonathan Goimbault no solo es galo sino que posee una amplia formación en cocina clásica francesa. Junto a él participarán otros 2.000 cocineros de todo el mundo que presentarán 2.000 menús elaborados en a partir de las recetas originarias del país vecino.
Sobre Gout de / Good France
Organizado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional y el chef francés Alain Ducasse, el evento se inspira de Auguste Escoffier, que lanzó en 1912 los dîners d’Épicure (cenas de Epicuro): el mismo menú el mismo día en varias ciudades de todo el mundo y para el mayor número posible de comensales.
Chefs de todo el mundo rendirán homenaje, en forma de cena, a la calidad de la cocina francesa, a su capacidad de innovación y a los valores que transmite: el intercambio y el disfrute en el respeto del planeta y de la salud.
El menú Gout de / Good France está compuesto por un aperitivo, un entrante, uno o varios platos, una tabla de quesos y un postre, acompañados de vinos y champán franceses, de ser posible.
En 2015 la primera edición reunió a más de 1.300 restaurantes en una ‘cena a la francesa’. El 21 de marzo de 2016, 1.715 chefs participaron en el evento con el foco puesto en recetas inspiradas del saber hacer francés. También se sirvió la cena en 150 embajadas, en el mar, en los cruceros Ponant, y en el aire, durante 24 horas en los vuelos de Air France.
Dónde está Olor y sabor selección
Dirección: Calle Santa Úrsula 9 – local 1. 28801 Alcalá de Henares
Teléfono: 91 888 75 42
Web: www.olorysabor.com
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1950 Olor y Sabor Selección
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