“Un concepto de neo taberna, sencillo con barra y más barra donde todo gira alrededor del producto y de la calidad, tortilla de taberna, tortilla de Betanzos con el campeón de España, tortilla de bacalao, tortilla de trufa, torreznos, atunes de barbáte, gildas…” así presenta Fran Rodríguez, gerente de la Taberna nº7 de Ramón y Cajal el nuevo proyecto que acomete con su socio de siempre –Casino, Ambigú, Francesco´s y Puebla-, Alfonso Sanz, que será el jefe de cocina, y Manolo Pérez, del Restaurante Goya.

Una inauguración que se llevó a cabo el pasado miércoles y que daba el pistoletazo de salida a la apertura de esta Taberna que dará mucho que hablar en el ocio basado en la buena cocina con la que cuenta Alcalá de Henares.

Todo es nuevo y diferente, como les gusta hacer a estos empresarios alcalaínos. Precisamente Alfonso nos cuenta como “el primer concepto es trabajar la barra, con una barra de 12 metros. Mucho cerveceo, vino, vermú con precios económicos y aperitivos, pero sin el concepto tapa. En la cocina incluimos la famosa Tortilla de Betanzos asesorados por el campeón de España de tortilla. Sabemos que en Alcalá hay gente que hace muy bien la tortilla, pero queríamos conocer otras formas y darle la más alta calidad como es la tortilla campeona de España”.

Para comer bien hay que comer mejor y, además de ofrecer vinos de bodegas como Marqués de Riscal o espirituosos de Diageo, que son partners de Taberna nº7, cuentan con la mejor forma de presentar la cerveza. “Sin ácido carbónico, que al tener los barriles de forma vertical ya ejerce la presión y es una cerveza que sale muy ligera del grifo y no te llena el estómago. Además, que es Mahou, que en Madrid es caballo ganador”, termina Alfonso.

Se trata de un sistema pionero en Madrid, solo tres restaurantes que lo tienen implantado. La cerveza no pierde la cadena de frío porque se fabrica a 23 kilómetros (fábrica de Mahou de Alovera) a menos un grado y no pierde las propiedades organolépticas, además de ser una cerveza sin ácidos y sin aditivos.

Otra de las patas importantes de este banco es Manolo Pérez, del Restaurante Goya, que nos cuenta cómo se dejó convencer por Fran y Alfonso para montar este novedoso proyecto. “Me llaman y me proponen poner en marcha un nuevo local céntrico en Alcalá. Al principio fui reacio, pero me convencieron a base de argumentos. Aparte de que estamos hablando de dos grandes profesionales de la hostelería. Creo que esta Taberna va a tener un éxito importante”.

Qué es y cómo se hace la Tortilla de Betanzos

El doble campeón de España de Tortilla, Alberto García Ponte, ha llegado Taberna nº7 para implementar la Tortilla de su tierra, Betanzos en Alcalá de Henares. Fran y Alfonso estuvieron en Coruña conociendo su trabajo y formándose de cara a poner en marca su nuevo proyecto.

La Tortilla de Betanzos es un concepto de tortilla peculiar que se diferencia de la española convencional en la técnica de la fritura de la patata, en el porcentaje de huevo en relación a la patata y en la jugosidad.

“No es mejor ni peor, de hecho, es una tortilla española, pero sí es peculiar y despierta odios y pasiones por esa jugosidad que tiene. Se puede hacer con cebolla, pero generalmente no se hace. Mi pueblo, vive entre otras cosas, de la tortilla. La hacemos con mucho cariño para la cantidad de gente que viene a Betanzos a probar exclusivamente este plato” nos cuenta Alberto.

Aunque el actual ganador de la mejor Tortilla de Patatas de España es la madrileña Casa Dani, Alberto (Mesón O Pote de Betanzos) ganó las dos anteriores ediciones que se celebró el certamen (2011 y 2017) y no participó en esta última de 2018 cuando el concurso se disputó en Tenerife.

Alberto llegó a Alcalá por un compañero del Basque Culinary Center que trabaja con Fran y Alfonso. “Nos entendimos a la primera porque son competitivos, profesionales e inquietos, como soy yo, así que fue fácil ponernos de acuerdo para esta colaboración”.

Pero si hay uno de estos socios que es más inquieto y visionario que ninguno, ese es Fran Rodríguez. Un hostelero que siempre que habla de sus restaurantes va directo a la comida y la cocina, que en su caso se basa en “productos denominación de origen, buena técnica, algunos best seller de todos los restaurantes que tenemos. Todo dirigido para clientes que no buscan siempre sentarse en una mesa, sino tomar un vino disfrutando de la comida. Hemos querido mostrar un concepto de taberna tradicional, pero con toda la tecnología, toda la modernidad y todos los instrumentos para darle un concepto del siglo XXI”.

Y es que Taberna nº7 es un local dirigido a todos los públicos que quieran disfrutar de buenos vinos, buenos vermús, y de la mejor tortilla de España.

Taberna nº7

Los escolares del Calasanz, las Escolapias de Alcalá, han llevado sus monturas al colegio para celebrar Alcalá en bici. Una jornada que celebran todos los años con el objetivo de conocer la ciudad y potenciar entre los más pequeños el uso de la bici.

Desde primero a sexto de primaria, los alumnos del Colegio Calasanz celebran esta actividad , al menos una vez al año. Los escolares de primero y segundo hacen una pequeña ruta dentro del colegio, los de tercero y cuarto participan en un recorrido hasta el Parque O´Donell y los quinto y sexto buscan un trazado más largo.

Nos hemos encontrado a los más mayores frente al Ayuntamiento de Alcalá de Henares antes de partir en su recorrido por el río, el año que viene lo harán por el Parque Natural. La actividad cuenta con la colaboración de la Policía Local que escolta a estos pequeños ciclistas hasta que salen del casco urbano.

La Compañía de Danza residente en Alcalá de Henares Losdedae ofreció ayer en el Centro Sociocultural Gilitos sus espectáculo para adultos “Más muerta que viva”, como punto de partida a la programación con la que el Ayuntamiento de Alcalá de Henares conmemora el Día Internacional de la Danza.

La magnífica puesta en escena de los bailarines acercó de una manera lúdica el mundo de la muerte hasta los espectadores. Un funeral muy especial, con el que se celebró la vida.

Con textos de Julio Rojas y música original de Ricardo Miluy y Verónica Ronda, el espectáculo estuvo interpretado por Manuela Barrero, Ana Erdozain, Sara Calvo, Sebastián Calvo, Alba G. Herrera, Ricardo Miluy, Chevi Muraday, Amanda R. García, Victor Ramos, Julio Rojas, Verónica Ronda, Egoitz Sánchez, Javier Sevillano (Ornella), Andrea Trepat e Inés Valderas.

El Sol es la estrella más cercana a la Tierra y es, también, la que resulta fundamental para el desarrollo y la permanencia de la vida en nuestro planeta. Sin embargo, los científicos desconocen muchas cuestiones sobre su funcionamiento y, especialmente, sobre la influencia que sus emisiones energéticas tienen en el Sistema Solar interior y en la Tierra.

Para tratar de entender mejor cómo funciona y cómo las tormentas solares afectan a la Tierra y a todo el Sistema Solar, la Agencia Espacial Europea (ESA), en colaboración con la NASA, pondrá en marcha en 2020 la misión Solar Orbiter, la que se acercará más al Sol de todas cuantas se han desarrollado.

El lanzamiento, desde Cabo Cañaveral, está previsto para el próximo mes de febrero y la misión se prolongará, inicialmente, durante 7 años, en los que el satélite obtendrá imágenes nunca antes vistas de nuestra estrella más cercana. De hecho, será el primero en hacer observaciones de los polos solares, puesto que llevará a bordo varios telescopios.

La ESA pretende que la misión capte detalles de 180 kilómetros de ancho (el ancho del disco visible del Sol es de 1,4 millones de kilómetros). La mayor aproximación al Sol será a unos 42 millones de kilómetros, más cerca que Mercurio, el planeta más cercano al astro. Esta cercanía a la estrella supondrá soportar temperaturas de más de 500oC, para lo que la nave cuenta con un escudo térmico especialmente diseñado para poder funcionar bajo esas condiciones.

Solar Orbiter va a enfrentarse a muchos retos. Además de las altas temperaturas, uno de ellos será su capacidad de operar autónomamente cuando su órbita lo lleve por detrás del Sol y, sobre todo, la variación a lo largo de la trayectoria que seguirá la nave. Para poder observar los polos del Sol, Solar Orbiter tiene que seguir una trayectoria inclinada respecto del plano en el que se mueven los planetas y, para conseguirlo, la nave pasará varias veces muy cerca de Venus, con el fin de aprovechar su gravedad para inclinar más y más la órbita del satélite alrededor de Sol.

Las partículas energéticas del Sol

Solar Orbiter está compuesto por varias unidades e instrumentos desarrollados por diferentes entidades internacionales. De los 10 instrumentos que lo componen, destaca el Detector de Partículas Energéticas (Energetic Particle Detector – EPD), desarrollado por miembros del grupo de investigación Space Research Group (SRG) de la Universidad de Alcalá, un complejo instrumento que estudiará la composición, los flujos y las variaciones de las partículas energéticas emanadas por el Sol.

Su investigador principal, Javier Rodríguez-Pacheco, catedrático de Astronomía y Astrofísica de la UAH, resume su objetivo en ‘los mecanismos que aceleran estas partículas y poder predecir los sucesos de tormentas solares’ con la suficiente antelación como para que sea posible tomar medidas preventivas. En esas tormentas, el Sol emite fulguraciones -que lanzan energía equivalente a 10 millones de bombas de hidrógeno- y lo que se conoce como eyecciones de masa coronal (CME), que emiten unos 10.000 millones de toneladas a una velocidad máxima de doce millones de kilómetros por hora, por lo que resulta importante su estudio para comprender mejor la influencia del Sol en nuestro planeta.

EPD es la principal contribución científica española a Solar Orbiter, además de la aportación de subsistemas claves de la nave y de la colaboración con Alemania en otro instrumento, el telescopio SO-PHI.

Desde el Centro Europeo de Astronomía Espacial (ESAC) en Madrid se llevará a cabo, además, la planificación científica de la misión, la coordinación de las observaciones de los instrumentos, la recuperación de los datos obtenidos por Solar Orbiter, el análisis de dichos datos para identificar los mejores objetivos para nuevas observaciones y su archivo para que, después, puedan estar a disposición de la comunidad científica.

Los resultados que deje Solar Orbiter en los próximos años serán clave para entender los misterios del Sol y el Sistema Solar en su conjunto, hasta ahora desconocidos, sus secretos, cómo funciona o cómo afecta a la Tierra, para que podamos conocer mejor y predecir cualquier evolución futura, tanto de nuestro desarrollo como especie, como de la vida en nuestro planeta.

El Ayuntamiento de Alcalá de Henares y la Comunidad de Madrid han decidido de manera conjunta nombrar al autor y director de escena Darío Facal y al actor y director de teatro Ernesto Arias nuevos directores de Clásicos en Alcalá, Festival de Artes Escénicas de la Comunidad de Madrid en Alcalá de Henares. Sustituyen así en el cargo a Carlos Aladro, nombrado el pasado mes de febrero director de la Fundación Teatro de la Abadía.  

Ernesto Arias y Darío Facal serán los encargados de diseñar la programación que incluya la 19 edición de este festival, un escaparate escénico imprescindible de textos que abordan el repertorio clásico hasta el siglo XIX y que conviven con miradas más contemporáneas inspiradas en este legado y que este año volverá a disfrutarse junto a diferentes actividades paralelas entre el 13 de junio y el 7 de julio.

A lo largo de sus 18 años de vida, Clásicos en Alcalá, organizado por la Comunidad de Madrid y el Ayuntamiento de Alcalá de Henares, ha mostrado lo mejor del teatro clásico universal, convirtiendo a la ciudad complutense en referente nacional en este ámbito. Desde su creación, la dirección artística ha corrido a cargo de María Ruiz, Pablo Nogales Herrera y Carlos Aladro.

El objetivo del festival es mantener e impulsar su identidad y la de sus públicos habituales, así como abrirlo a otros lenguajes y creadores en el afán de aunar lo clásico y lo contemporáneo.

Director artístico del Corral de Comedias

Darío Facal (Madrid, 1978) es licenciado en Dirección y Dramaturgia por la RESAD y en Filología Hispánica por la Universidad Autónoma de Madrid, completando su formación artística tanto en Francia como en Estados Unidos.

Es autor y director de más de cuarenta espectáculos teatrales que han sido representados en algunos de los festivales de teatro clásico y contemporáneo más importantes. Entre ellos, La duda, Amor de Don Perlimplín con Belisa en su jardín, Luz de gas, La clausura del amor, El Burlador de Sevilla, Sueño de una noche de verano, Las amistades peligrosas, Breve cronología del amor, Theatre no more, La pesadilla de Kepler o Morfología de la soledad.

Siempre interesado en la búsqueda de nuevos lenguajes, Facal es actualmente director artístico del Corral de Comedias de Alcalá de Henares y de la escuela Work in Progress. Su labor teatral y pedagógica la ha podido desarrollar en diversos países. Y a lo largo de su carrera ha sido Rector de la Escuela Municipal de Cine de Alcorcón (ECA) y profesor en el Instituto Europeo di Design (IED), en el Centro de Nuevos Creadores/Escuela de Cristina Rota (CNC) y en la Universidad Complutense de Madrid (UCM).  

Actor, director de teatro y formador de actores

Ernesto Arias (Asturias, 1969) es diplomado en el ITAE (Instituto del Teatro y de las Artes Escénicas de Asturias). Ha formado parte del Teatro de la Abadía desde su inauguración donde ha desarrollado diversas labores de interpretación, dirección y docencia, llegando a ser Coordinador de Formación durante dos temporadas.

Como director, se ha puesto al frente de nueve puestas en escena, de las cuales siete están relacionadas con el teatro clásico: Dos nuevos entremeses, nunca representados de Cervantes, El Castigo sin Venganza, de Lope de Vega, Enrique VIII de Shakespeare son algunas de ellas.

Arias cuenta con una larga carrera como actor. Así, ha participado en más de cuarenta producciones. La última, Nekrassov de Jean Paul Sartre, producida por el Teatro de La Abadía y dirigida por Dan Jemmet. Como actor su experiencia en los clásicos es dilatada. Ha participado en producciones como: El Alcalde de Zalamea, dirigida por Eduardo Vasco; El Perro del Hortelano, dirigida por Lawrence Boswell; Desde Toledo a Madrid, dirigida por Carlos Aladro; Rey Lear, dirigida por Hansgünther Hayme, etc.

También destaca por su labor en la docencia sobre Palabra, Habla Escénica y Verso y así como por haber impartido cursos y talleres en instituciones como Teatro de La Abadía, Real Escuela Superior de Arte Dramático (RESAD), Escuela Superior de Arte Dramático de las Islas Baleares (ESADIB), Centro Dramático Nacional (CDN), Escénica Andalucía, Escuela Superior de Arte Dramático de Galicia (ESADg), Escuela Superior de Arte Dramático de Castilla y León (ESADCyL).

Más información

Se podrá seguir el día a día del Festival a través de sus perfiles en redes sociales: Facebook (@ClasicosAlcala) · Instagram (@clasicosenalcala) · Twitter (@ClasicosAlcala)

La plataforma de afectados por el aparcamiento en Nuestra señora de Belén y calles aledañas ha remitido a los medios el siguiente comunicado:

“Desde la plataforma de afectados por el aparcamiento en Nuestra señora de Belén y calles aledañas queremos informar que en el día de ayer 24 de abril hemos celebrado una reunión con el actual equipo de gobierno encabezado por el excelentísimo señor Alcalde Javier Rodríguez palacios y el concejal de urbanismo Don Alberto Blázquez, acompañados del presidente de la junta de distrito 2 y concejal de obras Don Carlos García Nieto. Dicha reunión y como primera toma de contacto la consideramos muy fructífera, ya que en esta reunión hemos sido informados de las actuaciones que el ayuntamiento va a realizar en la zona y que son las siguientes:

La primera y de forma inminente es la ampliación del párking del Juncal en la que se crearan un número de plazas aún por determinar.

La segunda de ellas (que era la que desde un primer momento hemos apostado desde la plataforma y se ha demostrado ser la opción más viable) es que el ayuntamiento ha comenzado las gestiones con la comunidad de Madrid para la cesión de unos terrenos junto a la depuradora para la construcción de un parking en superficie en dichos terrenos, en este sentido también hemos recibido el compromiso de que el actual gobierno promoverá una reunión con el resto de partidos con representación en el mismo, para que adquieran el compromiso por escrito de que después de las próximas elecciones del 26 de mayo el equipo de gobierno que forme parte del ayuntamiento continúe con la ejecución del citado plan.

En tercer lugar y a petición de los vecinos, se van a realizar obras de mejora al final de la Avda. Reyes Católicos asfaltando esa zona y señalizando correctamente las plazas de aparcamiento, dotándola además de farolas para mejorar la seguridad de los accesos.

Y en cuarto y último lugar y también a petición de los vecinos, el ayuntamiento se ha comprometido a estudiar la configuración del cruce de Nuestra señora de Belén con el camino del Juncal.

Al finalizar la reunión nos hemos desplazado al salón de actos del centro cultural María Zambrano en la que el señor alcalde en persona ha explicado las anteriores medidas a todos los vecinos que allí estaban presentes.

Desde la plataforma queremos agradecer a todos los partidos políticos, incluido el actual equipo de gobierno, como a otros, que nos han escuchado y se han interesado por nuestros problemas así como  a la asociación de vecinos Reyes Católicos y a su presidente Javier Ferrer por prestarnos su ayuda desinteresada y a todos los vecinos que están participando en este movimiento de una u otra forma, ya sea firmado la petición,  acudiendo a las asambleas, etc. y a los medios de comunicación por hacerse eco de la noticia.

Queremos hacer ver que con el esfuerzo de los vecinos y la unión de todos se pueden lograr mejoras para los barrios”.