Las mejores patatas bravas de Madrid, con su cremosa salsa original de los años 60, acompañadas de un rabo de toro guisado a baja temperatura y deshuesado en tarrina cuadrada, en una de las terrazas más privilegiadas de Alcalá de Henares en la trasera de la plaza de La Paloma. ¿Qué más se puede pedir?
Y es que, muchos alcalaínos conocen al Restaurante VenVen por sus hamburguesas gourmet. Pero es que la famosa, y premiada en tres ocasiones como la mejor tapa de Chamartín, Cervecería La Ría del barrio de La Prosperidad de la capital, se ha mudado a Alcalá de Henares y ha traído hasta aquí su famosa salsa brava de los años 60, acompañada de un rabo de toro como no te has comido en la vida.
Todo en una de las zonas de Alcalá que más amigos de la cocina está ganando, la plaza de los juzgados. Las Patatas Bravas de VenVen llegan con la salsa de La Ría.
Una salsa que se trabaja durante más de 90 minutos, de la que no se puede contar el secreto, y unas patatas que no han cambiado nada en más de seis décadas. Patatas fritas a baja temperatura con un golpe al final que consigue el perfecto maridaje con una salsa para un plato que va picando a medida que vas comiendo, «calienta el paladar, no quema boca, para que tengas ganas de probar otras cosas», como bien dice Carlos García, gerente de VenVen.
Lucinio, el padre de Carlos, las creó en los años 60 y fueron premiadas, en el circuito de Tapas de Madrid, y famosas en toda la capital. Reportajes en TVE, en Canal Cocina o el diario El Mundo, dan buena cuenta de la cocina con la que ahora también contamos en Alcalá de Henares.
Además, un rabo de toro con salsa hecha con su propio jugo y el hueso, se deshace en la boca. Una vuelta de tuerca a la elaboración de un plato de siempre que también, tras varios meses de pruebas, han conseguido con el cordero lechal. Un plato sabrosísimo que también es perfecto para compartir con amigos.
Carnes, pescados y vinos
Y además de todo eso… carne de la sierra de Madrid para completar su oferta con un gran producto de cercanía. No dejes de probar su entrecot.
No podía faltar un toque de pescado. Lomos de Lubina a la plancha y con una salsa romesco, hecha en las cocinas de VenVen, y crujiente de puerros. Si quieres compartir puedes hacerlo con pulpo a la parrilla y langostinos al pil pil. Una carta ajustada para un producto directo al paladar.
Un buen vino para completar con referencias para sorprender. A pesar del carácter desenfadado y abierto de VenVen no faltan magníficas referencias. Desde un exclusivo Bobal Negro de Vicente Gandía pasando por el famoso Prios Máximos de Ríos Prieto o un Enate hasta llegar a un Melior de Matarromera blanco.
Menú del día
En un buen restaurante de Alcalá nunca falta el menú del día. Con productos fuera de carta, por 13.50 euros, cuentas con dos platos, café o postre (con pan y una bebida incluidos) totalmente caseros, para que te sientas como en casa.
En VenVen vas a encontrar una sección de hamburguesas gourmet con la que quieren demostrar que una hamburguesa no tiene por qué ser un alimento híper calórico y poco sano.
Para ello las elaboran de dos tipos. De pescado, con lomos de salmón y de merluza cocinada a baja temperatura. Todo sin usar procesados, solo un pescado donde puedes ver lo que comes. Y las de carne con 200 gramos de raza Angus, fresca y criada en España con certificación. Todos los ingredientes de las hamburguesas están elaborados en VenVen a partir de productos frescos.
Ingredientes únicos, también para celiacos y vegetarianos
En las hamburguesas de VenVen vas a encontrar ingredientes como el tomate a la plancha, setas boletus, shiitake y champiñones, foie a la plancha, queso de cabra y reducciones de Pedro Ximenez y de vino de Oporto como algunos de sus ingredientes.
También piensan en vegetarianos y celiacos para que tengan una amplia oferta gastronómica, incluida su carta de hamburguesas.
Más información
- e-mail: restaurante.venven@gmail.com
- Web: venvenrestaurante.com
- Tlf: 633 16 75 61
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- Instagram: venvenrestaurante
Facebook: VenVen Restaurants
Dónde está el Restaurante VenVen
C/ Francisco Díaz, 1 (junto plaza de la Paloma)
28801 – Alcalá de Henares
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