Santissimo Gastro & Drinks no para y sigue dando mucho que hablar en Alcalá de Henares. Ahora, lo hace con su primera cata de vinos que ha contado con un invitado más que especial. Se trata de Fernando Mora, uno de los siete Master of Wine de España y propietario de las bodegas Frontonio.
Ingeniero Agrónomo que se lanzó a abrir su propia bodega en 2008 para, nueve años más tarde, recibir una llamada del Instituto de Masters of Wine, notificándole su aprobado en primera convocatoria de todas las fases para conseguir este prestigioso título.
Y es que, actualmente, son apenas 369 los profesionales que disponen de este prestigioso título en todo el mundo, trabajando en 29 países.
Desde 2016, Fernando, junto a su amigo Mario López, se establecieron en el Jardín de las Iguales en Alpartir, Zaragoza. Un viñedo de más de 120 años, en ladera, de garnacha y macabeo.
La cata en Santissimo
Una cata que ha reunido a los grandes conocedores del vino de nuestra ciudad como el director de Alimentos y Bebidas del Parador de Alcalá, también presidente de la Asociación Alcalá Gastronómica y jurado de los mejores concursos de vino del mundo, José Valdearcos; los propietarios de los restaurantes Ambigú, Ki-Jote y La Cupula, Alfonso Sánchez, Oscar Reguilón y José Moreno; o de las vinotecas La Cava Nueva o Pretextos, Francisco Abellan y Richard del Rincón; además del director del Aula del Vino de la Universidad de Alcalá, Rafa Cambralla.
Además, como invitada, ha participado en la cata la primera teniente de alcaldesa y concejal de Turismo de Alcalá de Henares, Isabel Ruiz Maldonado.
En el salón principal de Santissimo, Fernando Mora ha presentado cinco vinos de sus bodegas: el blanco Microcósmico Macabeo 2023 (Blanco) y los tintos Microcósmico Garnacha 2022, Telescópico 2022, Supersónico 2021 y Frotonio Garnacha la Cerqueta 2021.
Unos vinos establecidos en una bodega subterránea de dos caños en el barrio de las bodegas del municipio zaragozano de Alpartir que se trabajan por gravedad y con una temperatura idónea. Vinos de montaña que han encantado a los participantes.
Y más Santissimo
Santissimo Gastro & Drinks (Tlfno de reservas: 91 684 39 66) es el nuevo concepto de entretenimiento y magnífica cocina mediterránea de Alcalá de Henares, a la que complementan con la incorporación de la sumiller alcalaína Inma Vadillo, también viticultora y enóloga.
Por un lado, están los expertos en gastronomía que ocupan la cocina y la planta alta del local, dedicada a las comidas y cenas, en una atmósfera más tranquila y relajada que permite disfrutar de una buena sobremesa. Por el otro, los especialistas en ocio y entretenimiento, con el gerente del grupo Casco Antiguo, Omar Muñoz Molla, a la cabeza, que promete unos fantásticos tardeos y unas noches inolvidables
Santissimo está ubicado en la puerta del casco histórico de la ciudad cervantina, en la céntrica plaza de los Cuatro Caños. Ocupa el local del antiguo café Renacimiento y está hecho para el disfrute de un público adulto, y no tan adulto, al combinar la alta cocina mediterránea con el entretenimiento de sus nuevos tardeos y noches infinitas.
De noche…
El momento de subir el volumen y bajar las luces. Y es que Santissimo no solo es un restaurante, sino también un lugar para tomar una copa en un ambiente más que agradable, porque la oferta también está pensada para disfrutar a lo largo de las noches de ‘canalleo alcalaíno’.
El local, que cuenta con licencia de restaurante-espectáculo, por lo que mantiene sus puertas abiertas hasta la medianoche a diario y bien entrada la madrugada durante los fines de semana.
Y es que Santissimo se posiciona como un nuevo referente del ocio en Alcalá de Henares, donde la buena comida y el mejor ambiente se unen para dar ‘culto a lo divino’.
Dónde está
Tlfno de reservas: 91 684 39 66
Instagram: @santissimo_alcala
Sigue disfrutando de Dream Alcalá:
- Telegram: Recibe nuestras noticias y contenido exclusivo (clic aquí).
- Newsletter: Recibe cada tarde un correo con nuestras últimas noticias (clic aquí).
- YouTube: Suscríbete para ver nuestros mejores vídeos (clic aquí).
Sé tú el periodista: envíanos tus fotos o noticias a través de Telegram.