El chef Iván Plademunt volvió a convertir uno de sus showcookings en un divertidísimo curso de cocina cardiosaludable. Con la ayuda de Teófilo Lozano, concejal de Salud, la edil socialista Patricia Sánchez y varios voluntarios ha creado tres recetas para una quincena de comensales. La única premisa era cuidar el corazón de los clientes.
Y es que la celebración de la Semana del Corazón de Alcalá de Henares está llegando a su final. Como parte de la programación, el restaurante Plademunt acogió el Showcooking para pacientes en rehabilitación cardiaca del Hospital Príncipe de Asturias. Una actividad organizada por la Asociación Profesional de Hosteleros de Alcalá de Henares Alcalá Gastronómica Fomentur.
El equipo de Plademunt, con su chef Iván al frente, ha ofrecido un taller gratuito en el que sus participantes han podido practicar la elaboración de recetas con ingredientes cardiosaludables.
Las recetas cardiosaludables de Plademunt
Crema de verduras escalivada y calabaza asada con genijibre. Todo ello convierta a esta crema en una salsa de calabaza fresca y con un toque pequeño gracias al jengibre.
Curry de lentejas. Lentejas con un sofrito especiado exótico con cebolla, zanahoria, puerro y ajos, con tomate y especias marroquíes
Tortilla de patatas sin freír. Se cuecen con piel, se pelan aún tibias, se cortan y se tuestan ligeramente con aceite de oliva.
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