Ubicada en el corazón de Alcalá de Henares, Taberna 7 (c/ Ramón y Cajal, 7) se ha convertido en un destino imprescindible del centro histórico para los amantes de la buena comida y el ambiente acogedor. Desde su apertura, allá por abril de 2019, ha sabido captar la esencia de la cocina tradicional española, fusionándola con toques contemporáneos que deleitan a todos los paladares.
Su barra de 12 metros invita a disfrutar del cerveceo, buen vino y vermú. Además, ha incorporado Wonder Cool, un sistema de refrigeración que permite enfriar bebidas a temperaturas bajo cero sin congelarlas en menos de dos horas.
Todo ello, junto a una propuesta gastronómica variada y de calidad, en la que destaca su famosa Tortilla versión de Betanzos; asesorados por el campeón de España de tortilla, Alberto García O’Pote.
La carta: tradición y calidad en cada plato
En Taberna 7 la propuesta gastronómica es una auténtica celebración de la cocina española con un toque contemporáneo. Su carta destaca por su variedad y calidad, ofreciendo platos que van desde los platos más tradicionales, como sus croquetas de la casa o sus Torreznos de Soria, hasta creaciones innovadoras que sorprenderán a tu paladar como el gambón al Panko con miel y mostaza.
Cada plato está elaborado con ingredientes frescos y de primera calidad. Entre sus especialidades se encuentran las setas empanadas con alioli, la ensaladilla rusa con regañás o su picaña de ternera braseada. Además, ofrecen otras opciones como el cazón en adobo o tataki de atún rojo, que combinan sabores tradicionales con técnicas modernas.
Tortilla de Betanzos
Un concepto de tortilla completamente distinto que se diferencia de la española convencional en la técnica de la fritura de la patata, en el porcentaje de huevo en relación a la patata y en la jugosidad.
«No es mejor ni peor, de hecho, es una tortilla española, pero sí es peculiar y despierta odios y pasiones por esa jugosidad que tiene. Y aunque se puede hacer con cebolla, generalmente va sin ella», señala Alberto García Ponte, doble campeón de España de Tortilla 2011 y 2017.
Vinos y cervezas en Taberna 7
Toda una cocina de calidad acompañada de los mejores partners, con bodegas como Marqués de Riscal o espirituosos de Diageo.
Además, cuentan con la mejor forma de presentar la cerveza de Mahou: Sin ácido carbónico y sin aditivos, que al tener los barriles de forma vertical ya ejerce la presión y es una cerveza que sale muy ligera del grifo. La cerveza no pierde la cadena de frío porque se fabrica a 23 kilómetros (fábrica de Mahou de Alovera) a menos un grado y no pierde las propiedades organolépticas.
Taberna 7 es un local dirigido a todos los públicos que quieran disfrutar de buenos vinos, buenos vermús, y de la mejor tortilla de España. En definitiva, un oasis de verano en el centro de Alcalá de Henares.
Más información
- Dirección: Calle Ramón y Cajal, 7 – Alcalá de Henares
- Teléfono: 91 113 08 51
- Web: taberna7.es
- Reservas on line: Taberna 7
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Dónde está
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