El restaurante imaginario de Iván Plademunt te propone otra de sus conocidas y muy demandadas cenas temáticas para la noche de este viernes 10 de julio: teatro con cena degustación. En esta ocasión, y gracias a la colaboración de Duelos y Quebrantos Teatro, tendrás la oportunidad de disfrutar la obra de teatro La fablilla del secreto bien guardado, de Alejandro Casona.
Menú degustación
La obra La fablilla del secreto bien guardado se compaginará con el siguiente menú degustación, firma especial de Iván Plademunt:
Ensalada de escabeches
Cous cous de crudites y liebre
Trucha del fiordo con almendras
Picanha de ternera con estofados de setas
Helado y ardiente
Precio del menú: 24,50 € (bebidas aparte)
Imprescindible reserva previa en: reservas@plademunt.com
O llama ahora mismo al 91 877 63 37 o 637 133 000
La fablilla del secreto bien guardado
En el ambiente rural del siglo XVIII se cuenta la historia de cuando Juanelo encuentra un tesoro en el bosque y el problema que le crea el hecho de que su mujer Leonela, en su delirio de grandeza, lo pueda pregonar a los cuatro vientos entre las vecinas. Se le ocurrirá un plan para que el secreto quede bien guardado: también le cuenta otros secretos que son mentira.
La mujer cuando les cuenta estos secretos a sus amigas, la toman por loca y ella piensa que si les cuenta el secreto del tesoro creerían que está aun más loca y decide no contárselo. Y así el marido logra que su mujer guarde un secreto.
Receta de atún en escabeche
Para que vayas abriendo boca, Iván Plademunt nos ha proporcionado su receta de atún en escabeche que podrás preparar en casa siguiendo estos pasos:
Ingredientes
- 500 gr. de atún fresco,
- 200 ml. de aceite de oliva,
- 4 dientes de ajo,
- 200 ml. de vino blanco seco,
- 1/2 l. de vinagre,
- sal,
- 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera,
- laurel, tomillo
- una guindilla
Preparación:
- En primer lugar limpiamos bien los tacos de atún, quedando libres de espinas y sangre.
- Ponemos un cazo con agua y bastante sal al fuego. Cuando rompa a hervir sumergimos el atún y cerramos con una tapa y apagamos el fuego. Dejamos que se cocine de esta forma unos veinte minutos aproximadamente, dependiendo del grosor de a pieza.
- En una sartén freímos los ajos laminados y apartamos del fuego para incorporar la guindilla y el pimentón dulce de la Vera, así evitaremos que se nos queme. Inmediatamente añadimos el vinagre, el vino blanco, el agua y la rama de tomillo o laurel. Dejamos que cueza cinco munitos a fuego lento e incorporamos el atún escurrido.
- Lo conservaremos tal cual en el frigorífico. A las 24 horas de reposo ya estará listo para degustarlo.
Dónde se hará el especial Teatro con cena Plademunt
Plademunt, el restaurante imaginario
Viernes 10 de julio
Calle Francisco Díaz 1 de Alcalá de Henares
Teléfonos de información y reservas:
- 91 877 63 37
- 637 133 000 (WhatsApp)
- www.plademunt.com
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