El Restaurante Imaginario de Alcalá de Henares retoma su agenda de eventos con una nueva cena armonizada con vinos singulares de distintas zonas de España.
Así el chef Iván Plademunt participa de nuevo en el evento gastronómico y enológico nacional del Wine Up Tour dirigido por Joaquín Parra. La cita será el viernes 19 de mayo a las 21:00 horas.
La velada consistirá en una gran selección de vinos nacionales, armonizados con recetas diseñadas exclusivamente para este evento único y a lo grande. Una selección increíble de vinos singulares y de autor, la máxima expresión de las bodegas acompañada de un menú estudiado y tratado con todo el esmero.
Wine Up Tour
Es una iniciativa pionera que enmarca dentro de lo que ha sido el primero en denominar Enoturismo Inverso. La iniciativa trata de viajar por distintas ciudades españolas con varias bodegas y sus vinos de calidad impartiendo catas didácticas, catas en las que los asistentes tienen la oportunidad de conocer no solo el vino a través de la cata, sino también cuestiones básicas e importantes de la bodega como su ubicación, viñedos, clima, condiciones del suelo… y algo de historia general del vino.
Son catas que duran aproximadamente 2 horas y los asistentes tienen oportunidad de catar grandes vinos procedentes de distintos puntos de España, con distintas condiciones climáticas y edafológicas, por lo tanto vinos similares en calidad pero diferentes en matices.
El Wine Up Tour se celebra en una decena de ciudades españolas. Alcalá de Henares será una de ellas. El evento tendrá lugar en Plademunt el próximo viernes 19 de mayo a las 21:00 horas y tiene un precio por persona de 40 euros.
La cata estará dirigida por Joaquín Parra
WINE UP
- Conde Valdemar Tempranillo Blanco 2022 – Bodegas Valdemar – Blanco –O.C. Rioja – www.valdemar.es
- Lusco Albariño 2022 – Pazo de Lusco – Vino de autor – D.O. Rías Baixas – lusco.es
- Mara Moura Godello 2021 – Bodegas Martín Códax – Blanco – D.O. Monterrei – martincodax.com
- Martín Códax Lías 2020 – Bodegas Martín Códax – Blanco – D.O. Rías Baixas – martincodax.com
- Verum ULTERIOR parcela 10 Tinto Velasco 2017 – Bodegas y Viñedos Verum – vino de autor – Vino de la tierra de Castilla – bodegasverum.com
- Finca Moncloa Tradicional 2019 – Finca Moncloa – Vino de Autor – Vino de la tierra de Cádiz – fincamoncloa.com
- Antonio Serrano Etiqueta Negra 2019 – Antonio Serrano Viticultor – Vino de Autor – Vino de la Tierra de Castilla – bodegasantonioserrano.com
- Dominio del Prior Petit Verdot 2016– Finca el Refugio – Vino de autor – Vino de la Tierra de Castilla – fincaelrefugio.com
EL MENÚ:
Salmorejo transparente de fresas y caviar de salmón
Crema de mejillones con aire de mar
Corte de salmón marinado con all i oli de plancton marino
Croqueta de calabacín, tomate seco y queso de cabra
Wellington de atún
Sandwich crujiente de tartar de vaca madurada
Solomillo al Café de París
Postre:
Sin chocolate no hay paraíso
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Plademunt, el restaurante imaginario
Viernes 19 de mayo – 21:00 horas
Calle Francisco Díaz 1 de Alcalá de Henares
Teléfonos de información y reservas:
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