Una selección de los mejores restaurantes de Alcalá de Henares vuelven en octubre, y ya van 27 años, a ofrecer una deliciosa oferta gastronómica con toque cervantino a modo de menú especial bajo reserva.
Es su deliciosa manera de festejar la obra del Príncipe de los Ingenios, menús especiales inspirados muchos de ellos en el mismísimo Quijote, en el que los mejores ingredientes se cocinan al estilo del Siglo de Oro español para ofrecer una experiencia única, como solo se puede vivir en Alcalá de Henares.
Son 23 los restaurantes que este año participan en las Jornadas Gastronómicas Cervantinas con propuestas tan sabrosas como Timbal del meloso de carrillera, Migas del pastor con panceta y uvas, Cazuela de bacalao en escabeche, Tacos cervantinos de cordero, Alcachofa de foie y yema de huevo, Ensaladilla de pulpo, Salpicón de las más noches, Corona de perdiz escabechada y ajoblanco, Torreznos soufflé con pimientos de padrón, o ‘Tiznao’ de Alcalá, por nombrar solo algunas.
El precio de los menús depende de cada restaurante, pero varían entre los 28 y los 50 € por comensal. Para disfrutarlo es necesario realizar una reserva previa en el restaurante elegido.
“La importancia que tienen estas jornadas de la asociación Alcalá Gastronómica en cuanto al turismo gastronómico es innegable”, dijo la concejala de turismo, Isabel Ruiz Maldonado, en la presentación. “La cultura gastronómica en Alcalá está creciendo mucho y eso es gracias también a todos vosotros, a la imaginación y al empeño que ponéis en vuestro trabajo”.
“Queremos abrir las despensas del Quijote y mostrar lo más gastronómico de nuestra ciudad, como es la cocina cervantina”, añadió el presidente de Alcalá Gastronómica, José Valdearcos. «Recetas del pasado que respetan el presente y nos avanzan hacia el futuro, eso es lo que Alcalá Gastronómica quiere hacer con esta nueva edición».
«Del 16 al 22 de octubre, tras este Mercado Cervantino tan exitoso que tenemos en nuestra ciudad, abriremos nuestros restaurantes con esta nueva propuesta. Estas jornadas las hacemos con el objetivo de que se acerquen a nuestros restaurantes y para ello ofrecemos lo mejor de nuestros fogones, de manera asequible para todos los públicos», concluyó Valdearcos.
Participan en estas Jornadas los restaurantes Asador Parrilla La Ermita, Caiko, Talanis, El Encín Golf, Fino, JCR Sacromonte, Ki-Jote, Nino, La Cúpula, Eximio, Mesa 12, Nubium, Parador de Alcalá, Plademunt, Sacromonte II, El Casino, Restaurante El Corte Inglés, Skrei Noruego, Ven Ven, La Cátedra, Martilota, La Terraza del Mercado y Antológico.
Más información: alcalagastronomica.es
Menús de los restaurantes participantes
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